Корзина
84 отзыва
+380972329165
+380955771155
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
КлинМаркет
Корзина

Нож для нарезки хамона ICEL (Португалія) Horeca Prime, 30 см, черный

Нож для нарезки  хамона ICEL (Португалія)   Horeca Prime, 30 см, черный, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Профессиональный длинный нож для нарезки хамона на кости.
 
Нож с длинным, гибким лезвием для удобной и тонкой нарезки ветчины и лосося. 
 
Длина лезвия - 300 мм.

Вес - 81 гр.

Материал лезвия - сталь молибден-ванадиевая (X55 Cr Mo V 14)
 
Твердость по шкале Роквелла: 55-58 Hrc
         
Рукоять ножа имеет антискользящее покрытие . 
 
Нож можно мыть в посудомоечной машине.
 
Лезвие легко точить с помощью муссата. 

Нарезка хамона - очень важный процес, поскольку от того как он нарезан, зависят многие вкусовые качества этого продукта. Чтобы правильно и красиво это сделать, нужно иметь несколько специальных предметов. А именно: точило, специально предназначенный гибкий и длинный нож для хамона, а также определенный вид разделочной доски – подставки (хамонера).

Частая нарезка может быстро притуплять нож, поэтому следует затачивать его лезвие каждый раз при использовании и обязательно протирать сухой хлопчатобумажной тканью, чтоб удалить оставшиеся частицы метала после заточки. Идеальный ломтик хамона – это тонкая полоска длинной около 7см. Чтобы добиться этого результата, каждую нарезку нужно делать параллельно предыдущей. 

Основные
Страна производительПольша
Пользовательские характеристики
НожиНожи ICEL (Португалия)
Инструмент для ХАМОНАИнструмент для ХАМОНА
  • Цена: 500 грн.