Обвалювальний ніж жорсткий F.Dick 2991 — 130 мм, жорстке лезо

 

Довжина леза — 130 мм

 

Ніж серії ERGOGRIP — це професійний і повністю гігієнічний різальний інструмент з ергономічним дизайном.

 

Найвища якість виготовлення сприяє невтомній роботі. А гарантована зносостійкість сталі забезпечує надійну експлуатацію та тривалий термін експлуатації ножа.

 

Марка неіржавкої сталі: X55CoMoV14. Твердість за Роквеллом — 56. Кут заточування — 30-35o.

 

Ножі Dick — це професійний інструмент із Німеччини, яким зручно користуватися і професіоналам, і звичайним прихильникам готувати вдома, навіть якщо ви тільки ріжете хліб на бутерброд. В Європі ці ножі одні з найпопулярніших. Їх цінують за якість сталі та зручність експлуатації. Для виготовлення леза застосовується першокласна неіржавка сталь. Різальна крайка леза ретельно заточується, а кут її заточування й доведення перевіряється спеціальним кутомерним пристроєм. Завдяки такій ретельній перевірці ножі отримують оптимальне заточення, яке довго тримається.

Спеціалізовані ножі, завдяки своїй формі, дають змогу спростити процес приготування їжі. Одним із найбільш корисних ножів на кухні вважають обвалювальний ніж для оброблення м'яса. Цей професійний ніж використовується для відділення м'яса (м'язових, сполучних і жирових тканин) від кісток.

Купуючи гарний ніж, необхідно також подбати про те, де ви будете його зберігати (підставка), на чому різати (дошка) і чим керувати й точити (мусат або камінь).