Кошик
84 відгуків
+380972329165
+380955771155
Наявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
КлинМаркет
Кошик

Ніж для нарізки хамона ICEL (Португалія) Horeca Prime, 30 см, чорний

Ніж для нарізки хамона ICEL (Португалія) Horeca Prime, 30 см, чорний, фото 2
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Професійний довгий ніж для нарізки хамона на кістки.
 
Ніж з довгим, гнучким лезом для зручної і тонкої нарізки шинки і лосося.
 
Довжина леза - 300 мм.

Вага - 81 гр.

Матеріал леза - сталь молібден-ванадієва (X55 Cr Mo V 14)
 
Твердість за шкалою Роквелла: 55-58 Hrc
         
Рукоять ножа має антиковзаюче покриття .
 
Ніж можна мити в посудомийній машині.
 
Лезо легко точити з допомогою муссата.

Нарізка хамона - дуже важливий процес, оскільки від того, як він нарізаний, залежать багато смакові якості цього продукту. Щоб правильно і красиво це зробити, потрібно мати кілька спеціальних предметів. А саме: точило, спеціально призначений гнучкий і довгий ніж для хамона, а також певний вид обробної дошки – підставки (хамонера).

Часта нарізка може швидко притупляти ніж, тому слід заточувати лезо кожен раз при використанні і обов'язково протирати сухою тканиною, щоб видалити залишилися частинки металу після заточки. Ідеальний скибочку хамона – це тонка смужка довжиною близько 7см. Щоб досягти цього результату, кожну нарізку потрібно робити паралельно до попередньої.

Основні
Країна виробникПольща
Користувальницькі характеристики
НожіНожі ICEL (Португалія)
Інструмент для ХАМОНАІнструмент для ХАМОНА
  • Ціна: 500 грн.